About this Wine

Regiunea: Indicație Geografică Protejată Ștefan-Vodă Soiuri: Rară Neagrā – 100% Alcool: 13,0%100% recoltă manuală selectivă, în lădițe de 10 kg. Prerăcirea strugurilor până la +7°C. Criomacerarea mustuielii 4 zile, dupā desciorchinare. Fermentat in vase din inox, la temperaturi medii de 22-25°C cu mix de levuri indigene și selective. 20% din vin maturat în butoi de stejar carpatic (transilvanean) nou timp de 6 luni, cu batonnage și monitorizare grijulie a evoluției, pentru ai reda textură cremoasă și plinețe a gustului. 80% din vin vinificat si pāstrat în vas de inox, cu 6 luni de batonnage.